La malvasía en las denominaciones de origen españolas

I. Rodríguez-Torres
Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA)
J. Ibáñez
Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA)
M.T. De Andrés
Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA)
C. Rubio
Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA)
J. Borrego
Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA)
F. Cabello
Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA)
J. Zerolo
Viveros Agrovolcán S.L. (Tenerife)
G. Muñoz-Organero
Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA)


Malvasía es nombre usado para designar diferentes variedades de vid que desde antiguo se
cultivan en España. En muchos casos corresponde al patrón de variedad aromática, dulce y con sabor amoscatelado, pero en otros casos no es más que un nombre que no asegura dichas características.
Este estudio compara las variedades llamadas Malvasía en las Denominaciones de Origen españolas con las pertenecientes a la Colección de Variedades de Vid de El Encín, perteneciente al Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), empleando análisis morfológicos, moleculares e isoenzimáticos, así como una amplia revisión bibliográfica. Aparte de las acertadamente denominadas como Malvasía, algunas variedades han sido identificadas como cv. Macabeo, cv. Alarije, cv Doña Blanca, cv. Chasselas o cv. Planta Nova (nombres incluidos en el Registro de Variedades Comerciales de Vid de España). Cv. Malvasía de Sitges y cv. Malvasía de Lanzarote tienen el sabor característico de Malvasía, y no se tienen sinonimias entre las cultivadas en España. Cv. Malvasía Rosada resultó ser una mutación de color de Malvasía de Sitges o viceversa.
Palabras clave: Malvasía, morfología, isoenzimas, microsatélites, sinonimias, homonimias.
Área temática: Viticultura
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